Pasta met champignons

Name: Pasta champignons
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g spaghetti; 400 g kastanjechampignons; 1 middelgrote ui; 2 tenen knoflook; 2 el traditionele olijfolie; 100 ml droge witte wijn; 125 ml verse slagroom; 150 g rucola; 60 g Grana Padano 32+

Altijd-goed-pasta met een saus van witte wijn, crème fraîche en gebakken kastanjechampignons.

490 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 100 ml kookvocht (per 4 personen).
Snijd ondertussen de champignons in dunne plakjes. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een ruime koekenpan. Bak de champignons met de ui 7 min. Voeg na 4 min. de knoflook toe.
Blus af met de wijn, voeg de slagroom toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng aan de kook en laat 2 min. koken.
Voeg de pasta en de rucola toe en schenk er eventueel een scheutje pastawater bij om de saus smeuïger te maken.
Verdeel de pasta over de borden en rasp er de Grana Padano over.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Spaghetti koken
Instructievideo - 01:46 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

40 minuten bereidingstijd
675 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Spaghetti met gestoofde prei en knapperige kikkererwten

20 minuten bereidingstijd
545 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Spaghetti met spekjes, tomaat en peterselie

30 minuten bereidingstijd
615 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Pasta met boerenkool-ricottasaus

40 minuten bereidingstijd
705 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Risotto met geroosterde tomaat en pancetta