Bruine bonen
Je hebt ze in blik, pot of gedroogd: bruine bonen. Deze peulvruchten bevatten eiwitten én de vezels die erin zitten zorgen voor een verzadigd gevoel. Bruine bonen zijn overheerlijk in soepen en stoofschotels.
Bruine bonen recepten
Hoe bereid je gedroogde bruine bonen?
Was eerst je gedroogde bruine bonen met water. Vervolgens week je de bonen een nacht lang in koud water; gebruik hiervoor vier keer zo veel water als bonen. Door het weken worden de bonen heerlijk smeuïg en zacht. Na het weken kun je de bonen gaan koken in ruim water. De kooktijd hiervoor is 50 tot 60 minuten, afhankelijk van de bite die jij lekker vindt.
Wat is het verschil tussen witte en bruinen bonen?
Beide boonsoorten zijn peulvruchten, maar het verschil zit ‘m voornamelijk in het uiterlijk. Zowel de kleur, stevigheid als het formaat verschillen bij de witte en bruine boon. Zo zijn bruine bonen net iets minder stevig en kleiner dan witte bonen. Ook de smaak van bruine bonen is anders: bruine bonen hebben een romige, weeïge smaak waardoor ze goed passen bij rijstrecepten
Bonen en peulvruchten