Mozzarella
Typisch Italiaans, heerlijk romige mozzarella. Zoek je recepten met mozzarella? Zoals pizza of een salade caprese? De beste recepten met mozzarella op een rij.
Bruschetta mozzarella, tuinbonen en basilicum
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van de ciabatta, die worden niet gebruikt. Snijd het brood in 10 schuine sneetjes. Besprenkel de bovenkant met 2 el olie. Rooster het brood 8 min. op een rooster in de oven. Wrijf de gegrilde broodjes licht in met een 1/2 teen knoflook en leg ze op een schaal.
- Snijd ondertussen de rest van de knoflook fijn. Kook de tuinboontjes 3 min. in water met zout. Giet af en spoel koud onder stromend water. Doe met de ansjovis, fijngesneden knoflook, de helft van het basilicum en 2 el olie in de keukenmachine en maal in 10 sec. tot een tapenade.
- Halveer de mozzarellabolletjes. Verdeel de tapenade over de bruschette, leg de mozzarella erop en garneer met het achtergehouden basilicum. Bestrooi met peper en serveer direct.