Vegetarische courgettegerechten
De lekkerste vegetarische courgettegerechten? Die vind je hier. De allerlekkerste vega recepten met courgette, zoals salades, pasta's en frittata's bijvoorbeeld.
Gegrilde gele en groene courgette
- Snijd alle courgettes in plakken van 1/2 cm dik. Snijd de blaadjes van de munt fijn.
- Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de plakken courgette in delen in 3 min. goudbruin. Keer halverwege. Doe de plakken in een kom.
- Meng de olie met de chilipeper, de munt en eventueel zout. Schep voorzichtig door de courgette en laat 10 min. afkoelen tot lauwwarm.