Chinese kool
Chinese kool is eigenlijk niet meer weg te denken uit onze keuken. Terwijl deze grote vriend nog maar enkele tientallen jaren in Nederland verkrijgbaar is. Hij wordt voornamelijk gebruikt als roerbakgerecht in je nasi of bami bijv. maar je kan er ook heerlijke soep van maken. We vertellen je er alles over!
Chinese kool recepten
Koolwraps met vegagehakt komkommer en radijs
- Breng een grote pan met water aan de kook. Haal 2 mooie bladeren per persoon van de kool en kook ze in delen in 2 min. Spoel met koud water, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier.
- Schil en rasp de gember. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vegagehakt en de gember 4 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met de sojasaus en zet het vuur uit.
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in plakjes (verwijder eventueel met een theelepel de zaadlijsten). Snijd ook de radijs in plakjes.
- Schep (bij 4 personen) 1/8 van het gehaktmengsel, wat komkommer en radijs op het stevige deel van de kool en rol op tot de helft. De zijkanten mogen open blijven. Maak (bij 4 personen) zo nog 7 pakketjes. Serveer de rest van de groente erbij als salade.
