Allerhande

Sugar snaps

Name: Stir-fry met biefstuk, bimi en oestersaus
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 300 g biefstuk; 3 cm verse gember; 1 teen knoflook; 2 bosuien; 0.5 Chinese kool; 200 g bimi; 1.5 el sesamolie; 200 g sugarsnaps; 270 g sobanoedels; 4 el Lee Kum Kee premium oestersaus

Ben je benieuwd naar sugar snaps? Deze knapperige, groene peulvruchten zijn niet alleen heerlijk van smaak, maar ook nog eens gezond! Ook het klaarmaken ervan is echt een peuleschil. Ontdek hoe je sugar snaps het beste kunt gebruiken, de beste bewaarmethoden en invriesmogelijkheden. Lees verder en laat je inspireren door deze veelzijdige groente.

Salade met sugarsnaps en bramen

Sugar snaps recepten

Noedelsalade met gegrilde biefstuk en sugarsnaps

Vis met teriyaki-saus, noedels, sugarsnaps & cashewnootjes

Kikkererwtensalade met chorizo, paprika en sugarsnaps

Gegrilde varkenshaas met zoete aardappelpuree, peultjes en sugarsnaps

Eendenborst met champagne-pepersaus, aardappelpuree en sugarsnaps van Hugo Kennis

Steak gemarineerd in oestersaus van Lee Kum Kee (advertentie)

Stir-fry met biefstuk, bimi en oestersaus

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn, de bosuitjes in stukken van 3 cm en de Chinese kool in repen. Halveer de bimi in de lengte.
Verhit ⅔ van de sesamolie in een wok en bak de gember, knoflook, bosui, Chinese kool, bimi en sugarsnaps 7 min. op hoog vuur. Schep uit de pan.
Snijd de biefstuk in reepjes. Verhit de rest van de olie in de wok en bak de biefstuk 1 min. op hoog vuur. Meng met de groenten.
Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met de oestersaus door de groenten en biefstuk. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over diepe borden.