Gourmet-recepten met groenten
Gourmet-courgetterolletje met halloumi
- Snijd met een kaasschaaf 8 lange linten van de courgette. Meng de linten met 1/7 van de olie. Snijd de halloumi in 8 dunne repen van 4 x 1 cm. Rol elke reep halloumi in een courgettelint.
- Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Doe de blaadjes van het basilicum en de munt met 2 tl citroensap (per 8 rolletjes) en de rest van de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een gladde dressing.
- Verdeel de rolletjes over 4 gourmetpan-netjes en bak naar wens gaar. Besprenkel met de dressing en verdeel de granaatappelpitjes en het citroenrasp erover.
Meer gourmet
Meer groente