Cranberrysaus maken

Een zoetzure cranberrysaus is inmiddels niet meer van tafel te denken tijdens de feestdagen. Het is dan ook de perfecte begeleider van een stukje wild. Durf ’m ook eens bij kip of gehaktballen te serveren, want buiten de feestdagen om is deze fruitige saus evengoed een crowd pleaser.

Cranberrysaus recepten

10 minuten bereidingstijd
105 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 porties

Cranberrysaus

25 minuten bereidingstijd
380 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Hertenbiefstuk met cranberrysaus

25 minuten bereidingstijd
145 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 porties

Negroni-cranberrysaus

20 minuten bereidingstijd
505 kcal
Voor 4 personen

Minitaartjes met cranberrymousse en koekbodem

20 minuten bereidingstijd
370 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 personen

Vanille-ijstaart met cranberrysaus

15 minuten bereidingstijd
635 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Couscous met kip, bospeen en cranberrysaus

15 minuten bereidingstijd
540 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Varkenshaas, roergebakken champignons en puree met cranberrysaus

15 minuten bereidingstijd
205 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Blini’s met citroenricotta, kipfilet & cranberrysaus

20 minuten bereidingstijd
655 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Kipgehaktballetjes met cranberrysaus

Cranberrysaus maken

Ingrediënten

Aantal porties

	1 perssinaasappel	perssinaasappel
	100 gram donkere basterdsuiker	donkere basterdsuiker
	75 ml rode port	rode port
	3 kruidnagels	kruidnagels
	250 gram diepvries cranberry's	diepvries cranberry's
	1 kaneelstokje	kaneelstokje
	0.5 theelepel zout	zout

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Doe 1 tl sinaasappelrasp (per 6 porties) en 25 ml sinaasappelsap (per 6 porties) met de suiker, port, kruidnagels, cranberry’s, het kaneelstokje en het zout in een steelpan. Laat 15 min. zachtjes koken tot de saus is ingedikt, roer regelmatig.
Duw na 10 min. met de achterkant van een pollepel ⅔ van de cranberry’s in stukjes. Proef de saus en voeg wat extra suiker toe als hij nog wat zuur is. Laat iets afkoelen en verwijder met een lepel de kruidnagels en het kaneelstokje. Serveer de saus lauwwarm.

Ingrediënten

Bereiding

Cranberrysaus

Cranberry’s lenen zich goed voor een fruitige vleessaus. Een perfecte combinatie met hertenbiefstuk of eend.

Kruiden bij cranberry
Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe 1 tl sinaasappelrasp en 25 ml sinaasappelsap met 250 g cranberry's, 100 g donkerbruine basterdsuiker, 1/2 tl zout, 75 ml port, 3 kruidnagels en 1 kaneelstokje in een steelpan. Laat onder af ...

00:34

Meer saus

Lekker met cranberrysaus