Vegetarische broccoligerechten
Zin in vegetarische broccoligerechten? De lekkerste vega recepten met broccoli op een rij. Heerlijke quiches, salades, roerbakgerechten en ovenschotels bijvoorbeeld.
Broccoli met lambrusco en sjalot
- Verdeel de broccoli in roosjes, snijd de knoflook in dunne plakjes en de sjalotten in ringen. Kook de broccoli 4 min. en giet af. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel in 2 min. goudbruin.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook en sjalot op laag vuur 3 min. Zet het vuur hoger en voeg de broccoli en wijn toe. Laat 1 min. koken. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het amandelschaafsel en serveer.