Allerhande
Recepten

Warme voorgerechten

Name: Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
Total time: 29 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g paddenstoelen voor risotto; 2 tenen knoflook; 2 el traditionele olijfolie; 1.5 l kraanwater; 3 paddenstoelenbouillontabletten; 1 el Royal funghi gedroogde paddenstoel

Een goed begin is het halve werk. Met een mooi stukje vis of vlees vooraf is de toon gezet. Of kies je voor een pittige soep om de smaakpapillen wakker te schudden? Begin het diner goed met deze recepten voor warme voorgerechten.

Rozemarijnbouillon met paddenstoelen

Warmgerookte zalm met groene asperges, kapperappeltjes & ei

Bietenlatkes met warmgerookte zalm en room

Eendenravioli met zachte eidooier en truffelsaus

Gepocheerde eieren met rodewijnsaus en groene asperges

Tuinerwtensoep met geroosterde cherrytomaten

Warmgerookte zalmtartaar met kappertjesvinaigrette en veldsla

Tagliatelle met saffraan, citroen & parmazaan

Gegrilde mantelschelpen met waterkers en sinaasappel

Rozemarijnbouillon met paddenstoelen

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Halveer de grote paddenstoelen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen en knoflook 2 min. Voeg het water, de bouillontabletten, gedroogde paddenstoelen en takjes rozemarijn en tijm uit de paddestoelenmix toe en breng aan de kook. Laat de bouillon 10 min. op laag vuur trekken. Breng de bouillon op smaak met peper. Verwijder de kruiden en serveer de bouillon in diepe borden.