Mierikswortel
De mierikswortel: een pittige smaakmaker die goed gecombineerd kan worden in sauzen, salades en visgerechten. Het geeft je maaltijd net wat extra's.
Wat is mierikswortel?
Mierikswortel is de wortel van een mieriksplant. De mieriksplant heeft witte bloemen en bloeit rond eind mei. De mierikswortel heeft een harde witte binnenkant en grove schil; het is vergelijkbaar met een stuk gember. Mierikswortel heeft een pittige en scherpe smaak. Het is te vergelijken met radijs of mosterd. De wortel heeft ook een Japans zusje: Wasabi.
Hoe gebruik je mierikswortel?
Mierikswortel wordt vaak als smaakmaker bij sauzen en salades toegevoegd; het geeft je maaltijd een kick. Je kunt beter niet te veel toe te voegen aan je gerecht; de smaak van mierikswortel is al snel overheersend. Houdt het bij 15 gram of 1 theelepel. De wortel is vaak in geraspte vorm verkrijgbaar. In potjes is de wortel namelijk langer houdbaar.
Hoe bewaar je mierikswortel?
Mierikswortel wordt vaak als smaakmaker bij sauzen en salades toegevoegd; het geeft je maaltijd een kick. Je kunt beter niet te veel toe te voegen aan je gerecht; de smaak van mierikswortel is al snel overheersend. Houdt het bij 15 gram of 1 theelepel. De wortel is vaak in geraspte vorm verkrijgbaar. In potjes is de wortel namelijk langer houdbaar.
Recepten met mierikswortel
Direct aan de slag
Lekker met Mierikswortel
Meer koken met kruiden en specerijen
Meer inspiratie
Vaak gecombineerd met