Yvette van Boven's geglaceerde wortelgroenten

Name: Yvette van Boven's geglaceerde wortelgroenten
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg wortelgroentenmix; 500 ml kippenbouillontabletten; 100 g ongezouten roomboter; 150 g donkere basterdsuiker; 500 ml balsamicoazijn; 2 tenen knoflook

455 kcal

(Voedingswaarden)

40 min. bereiden

6 ingrediënten

Aan de slag

Schil de wortelgroenten en snijd ze allemaal tot ongeveer gelijke dikte of grootte, zodat ze gelijk kunnen garen. Verwarm de bouillon en kook de groenten in 15 min. beetgaar. Giet ze af en doe ze terug in de pan.
Smelt ondertussen de boter met de suiker in een steelpan, giet de balsamicoazijn met de gekneusde teen knoflook erop. Breng aan de kook en laat in ca. 15 min. tot 1/3 inkoken. Verwijder de teen knoflook met een lepel en breng de siroop wat op smaak met peper en zout.
Verwarm voor het opdienen een pollepel bouillon of gezouten water in een diepe pan. Verwarm de groenten erin en laat het vocht bijna helemaal verdampen. Giet de siroop erop, zodat de groenten in de siroop verder inkoken en alles met een dun laagje siroop is bedekt. Serveer in een mooie witte schaal.

algemeenBron: Home Made Winter, Yvette van Boven

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

40 minuten bereidingstijd
425 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Yvette van Boven's crèmesoep van knolselderij

15 minuten bereidingstijd
245 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 personen

Boter met bruine suiker

20 minuten bereidingstijd
160 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Geglaceerde worteltjes

20 minuten bereidingstijd
210 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Yvette van Boven's röstikoekjes van pastinaak en tijm