Snijd de aubergine en courgette in plakjes en de ui in ringen. Meng de groenten met 4 el olie in een schaal. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk de beefburgers met de rest van de olie.
Verhit de grillpan. Gril de groenten in 3 porties beetgaar. Gril de pancetta in 4 min.bruin en krokant. Keer halverwege. Giet het achtergebleven bakvet af. Gril de beefburgers in 12 min. gaar. Keer halverwege.
Snijd de broodjes open. Beleg ze achtereenvolgens met wat gegrilde groenten, de burgers, wat rucola, de pancetta en wat ketchup.
Mediterrane burger met ketchup
De basis: een kaiserbroodje. Het beleg: zuidelijke groenten en vleeswaren. Heerlijk!
- combinatietipLekker met verse frites.
- serveertipMaak van de rest van de aubergine, courgette, ui en rucola een salade. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en eventueel zout.
Gerelateerde recepten
Mediterrane burger met ketchup
De basis: een kaiserbroodje. Het beleg: zuidelijke groenten en vleeswaren. Heerlijk!
hoofdgerecht
4 personen
780 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de aubergine en courgette in plakjes en de ui in ringen. Meng de groenten met 4 el olie in een schaal. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk de beefburgers met de rest van de olie.
Verhit de grillpan. Gril de groenten in 3 porties beetgaar. Gril de pancetta in 4 min.bruin en krokant. Keer halverwege. Giet het achtergebleven bakvet af. Gril de beefburgers in 12 min. gaar. Keer halverwege.
Snijd de broodjes open. Beleg ze achtereenvolgens met wat gegrilde groenten, de burgers, wat rucola, de pancetta en wat ketchup.
combinatietip:Lekker met verse frites.
serveertip:Maak van de rest van de aubergine, courgette, ui en rucola een salade. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 aubergine
1 courgette
1 ui
6 el traditionele olijfolie
4 beefburgers
80 g pancetta
4 afbakkaiserbroodjes
75 g rucola
50 ml tomatenketchup
Dit heb je nodig
grillpan