Gordita's met gegrilde kip en avocadosalade

Name: Gordita's met gegrilde kip en avocadosalade
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexicaans
Ingredients: 3 el traditionele olijfolie; 365 g kipdijfilet; 4 el burrito seasoning mix; 2 eetrijpe avocado's; 1 limoen; 360 g snoepgroente tomatenmix; 1 kleine rode ui; 15 g verse koriander; 8 gordita's

Dit gerecht voldoet aan alle wensen voor een perfect Mexicaans gerecht: supersnel klaar, boordevol groenten en lekker pittig.

630 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

licht pittig

9 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de kipdijfilets in de breedte in 4 gelijke repen. Meng de kip met de kruidenmix en 1 el olie. Verhit de grillpan en gril de kip in 6 min. gaar. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pitten. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in stukken. Pers de limoen uit en besprenkel de avocado met het sap. Halveer de tomaten.
Meng de avocado met de koriander, tomaten, ui en de rest van de olie. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.
Verwarm de gordita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep op elke gordita een beetje salade en verdeel de kipreepjes erover. Lekker met crème fraîche.

variatietipHoud je niet van koriander? Vervang deze dan door platte peterselie.
combinatietipLekker met crème fraîche.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

25 minuten bereidingstijd
705 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gegrilde witte tonijn met avocadosalade

20 minuten bereidingstijd
995 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Wraps met gegrilde biefstuk

30 minuten bereidingstijd
365 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Tacocones met biefstuk en avocado

25 minuten bereidingstijd
755 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Tostada's met pulled chicken & mangosalsa