Spaanse tortilla met spinazie

Name: Spaanse tortilla met spinazie
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: spaans
Ingredients: 1 rode paprika; 1 middelgrote ui; 4 el traditionele olijfolie; 450 g koelverse aardappelschijfjes; 300 g verse spinazie; 4 middelgrote eieren; 200 g crème fraîche; 1 el Euroma Original spices Jonny Boer Al-Andalus

Tortilla is de nationale trots van Spanje. Deze variant is goedgevuld.

480 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden / 30 min. oventijd

8 ingrediënten

Aan de slag

Verrwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan. Bak de aardappelschijfjes in 5 min. bruin. Schep ze op een bord. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan. Bak de paprika en ui 2 min.
Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Vet de ovenschaal in. Schep de aardappel door de groenten en verdeel over de ovenschaal.
Klop de eieren los. Klop de crème fraîche en al-andalus erdoor. Bestrooi met peper en zout. Schenk over de groenten. Bak de tortilla in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

10 minuten bereidingstijd
600 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Aardappelomelet met rookworst

25 minuten bereidingstijd
620 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Snelle Spaanse tomatenstoof met gehaktballetjes

40 minuten bereidingstijd
440 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Easy pompoenchili

20 minuten bereidingstijd
670 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Quiche met Leidse boerenkaas