Caesarsalade van romainesla met aardappel en ei
Met zelfgemaakte croutons.
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in gelijke blokjes. Kook in water met zout in ca. 15 min. gaar. Voeg de laatste 8 min. de eieren toe. Giet af en neem de eieren uit de pan. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Laat de aardappelen met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes. Snijd voor de croutons het stokbrood in stukjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 3 min. goudbruin. Keer halverwege. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak in het achtergebleven bakvet de stukjes stokbrood al omscheppend in 5 min. goudbruin en knapperig. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Schep geregeld om.
Pel ondertussen de eieren en snijd in kwarten. Meng in een ruime kom de sla, paprika, salade-ui en aardappel met de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de salade met het ei, spek en de croutons.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Caesarsalade van romainesla met aardappel en ei
Met zelfgemaakte croutons.
hoofdgerecht
null personen
555 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in gelijke blokjes. Kook in water met zout in ca. 15 min. gaar. Voeg de laatste 8 min. de eieren toe. Giet af en neem de eieren uit de pan. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Laat de aardappelen met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes. Snijd voor de croutons het stokbrood in stukjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 3 min. goudbruin. Keer halverwege. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak in het achtergebleven bakvet de stukjes stokbrood al omscheppend in 5 min. goudbruin en knapperig. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Schep geregeld om.
Pel ondertussen de eieren en snijd in kwarten. Meng in een ruime kom de sla, paprika, salade-ui en aardappel met de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de salade met het ei, spek en de croutons.
algemeen:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://mijn.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)600 g Opperdoezer Ronde aardappelen
4 middelgrote eieren
2 rode paprika's
1 bosje salade-ui
2 afbakbaguettes
2 tenen knoflook
1 pakje gerookt ontbijtspek
200 g romainesla
100 ml caesardressing