Snijd de winterpeen in plakjes van 1 cm en deze in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Snijd de bleekselderij in boogjes van ½ cm en snijd de knoflook fijn.
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de peen, bleekselderij en knoflook 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de bliktomaten en het balsamicoglazuur toe. Breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken. Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de gnocchi toe en bak in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en knapperig.
Snijd ondertussen de kalkoen in kleine stukjes. Voeg het vlees toe aan de tomatensaus en warm 3 min. mee.
Voeg de gnocchi toe aan de tomatensaus en schep om. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en strooi over de gnocchi.
Gebakken gnocchi met tomatensaus en kalkoen
Met dit gerecht waan je je in no time in het warme zuiden.
- combinatietipLekker met geraspte Parmezaanse kaas. Het recept is dan niet meer lactosevrij.
Gebakken gnocchi met tomatensaus en kalkoen
Instructievideo - 01:41 min.
Brunoise snijden
Instructievideo - 00:38 min.
Gerelateerde recepten
Gebakken gnocchi met tomatensaus en kalkoen
Met dit gerecht waan je je in no time in het warme zuiden.
hoofdgerecht
4 personen
465 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de winterpeen in plakjes van 1 cm en deze in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Snijd de bleekselderij in boogjes van ½ cm en snijd de knoflook fijn.
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de peen, bleekselderij en knoflook 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de bliktomaten en het balsamicoglazuur toe. Breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken. Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de gnocchi toe en bak in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en knapperig.
Snijd ondertussen de kalkoen in kleine stukjes. Voeg het vlees toe aan de tomatensaus en warm 3 min. mee.
Voeg de gnocchi toe aan de tomatensaus en schep om. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en strooi over de gnocchi.
combinatietip:Lekker met geraspte Parmezaanse kaas. Het recept is dan niet meer lactosevrij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g winterpeen
3 stengels bleekselderij
2 tenen knoflook
5 el traditionele olijfolie
800 g tomatenpartjes
1 el balsamicoglazuur
500 g gnocchi
250 g kalkoenschnitzels
15 g verse basilicum