Pappardelle met truffel-roomsaus, geroosterde bloemkool & walnoten
De truffel maakt van deze pasta-voor-elke-dag een gerecht om mee uit te pakken.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook 3 min., giet af en laat goed uitlekken.
Snijd elke ui in 8 parten en ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng de ui, tijm, 3 el olie, bloemkool, peper en eventueel zout in de ruime ovenschaal. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om. Leg de tomaten in de kleine ovenschaal en rooster de laatste 10 min. mee.
Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 5 min. op laag vuur. Voeg de tapenade en soja toe en warm 3 min. op laag vuur mee.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Giet de pasta af en meng met de bloemkool. Verdeel de roomsaus erover en leg de tomaatjes erop. Garneer met de walnoten en serveer direct.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.
Gerelateerde recepten
Pappardelle met truffel-roomsaus, geroosterde bloemkool & walnoten
De truffel maakt van deze pasta-voor-elke-dag een gerecht om mee uit te pakken.
hoofdgerecht
null personen
660 kcal
30 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook 3 min., giet af en laat goed uitlekken.
Snijd elke ui in 8 parten en ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng de ui, tijm, 3 el olie, bloemkool, peper en eventueel zout in de ruime ovenschaal. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om. Leg de tomaten in de kleine ovenschaal en rooster de laatste 10 min. mee.
Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 5 min. op laag vuur. Voeg de tapenade en soja toe en warm 3 min. op laag vuur mee.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Giet de pasta af en meng met de bloemkool. Verdeel de roomsaus erover en leg de tomaatjes erop. Garneer met de walnoten en serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: https://mijn.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kleine bloemkool
3 rode uien
15 g verse tijm
50 g ongebrande walnoten
5 el arachideolie
250 g cherrytomaten aan de tak
2 sjalotten
1 teen knoflook
80 g truffel-paddenstoelentapenade
250 ml soja om mee te koken
300 g verse pappardelle
Dit heb je nodig
braadslee of ovenschaal (34 x 23 cm)
ovenschaal (10 x 15 cm)