Smelt de boter in een grote pan en voeg de bloem toe. Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux). Voeg beetje bij beetje de melk toe en breng aan de kook. Kook in 3 min. al roerend met een garde tot een dikke saus. Voeg de nootmuskaat, peper en het zout toe.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg in de laatste minuut de prei toe. Snijd ondertussen de ham in reepjes. Doe de broccolirijst in een zeef en giet de pasta en prei erboven af. Schep de pasta, prei, broccoli, ham en geraspte kaas door de saus en verwarm nog even. Serveer direct.
Mac and cheese met ham en prei
In Amerika maken ze 'm alleen met kaas. Wij maken het nog lekkerder met prei en ham!
Roux maken
Instructievideo - 00:45 min.
Gerelateerde recepten
Mac and cheese met ham en prei
In Amerika maken ze 'm alleen met kaas. Wij maken het nog lekkerder met prei en ham!
hoofdgerecht
4 personen
770 kcal
17 min. bereiden
Aan de slag
Smelt de boter in een grote pan en voeg de bloem toe. Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux). Voeg beetje bij beetje de melk toe en breng aan de kook. Kook in 3 min. al roerend met een garde tot een dikke saus. Voeg de nootmuskaat, peper en het zout toe.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg in de laatste minuut de prei toe. Snijd ondertussen de ham in reepjes. Doe de broccolirijst in een zeef en giet de pasta en prei erboven af. Schep de pasta, prei, broccoli, ham en geraspte kaas door de saus en verwarm nog even. Serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
50 g ongezouten roomboter
50 g tarwebloem
400 ml halfvolle melk
1 tl gedroogde nootmuskaat
1 mespunt zout
300 g minipenne tradizionali
400 g gesneden prei
200 g gerookte achterham
400 g broccolirijst
175 g geraspte oude Goudse kaas 48+