Snijd de courgettes in stukken. Verhit de olie in een soeppan en bak de courgette 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het zakje kruidenmix uit het pakje groentesoep en het kokend water toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken.
Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes. Voeg de bleekselderij toe en kook 5 min. op laag vuur. Snijd het basilicum en de peterselie grof. Voeg de verse kruiden toe aan de soep en pureer met de staafmixer.
Voeg het zakje vermicelli uit het pakje groentesoep toe, breng opnieuw aan de kook en kook 5 min. Schep de soep in 4 kommen en verkruimel de kaas erover.
Groene-groentesoep met verse kruiden
Ook al ben je een groentje in de keuken, deze soep lukt altijd.
- combinatietipLekker met robuust bruin stokbrood.
Gerelateerde recepten
Groene-groentesoep met verse kruiden
Ook al ben je een groentje in de keuken, deze soep lukt altijd.
4 personen
225 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de courgettes in stukken. Verhit de olie in een soeppan en bak de courgette 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het zakje kruidenmix uit het pakje groentesoep en het kokend water toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken.
Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes. Voeg de bleekselderij toe en kook 5 min. op laag vuur. Snijd het basilicum en de peterselie grof. Voeg de verse kruiden toe aan de soep en pureer met de staafmixer.
Voeg het zakje vermicelli uit het pakje groentesoep toe, breng opnieuw aan de kook en kook 5 min. Schep de soep in 4 kommen en verkruimel de kaas erover.
combinatietip:Lekker met robuust bruin stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 courgettes
2 el milde olijfolie
59 g Honig basis voor groentesoep in pak
1 l kokend water
400 g bleekselderij
15 g verse basilicum
15 g verse platte peterselie
75 g feta 48+
Dit heb je nodig
staafmixer