Pittige kipdrumsticks met tzatziki

• Steek, als je de barbecue gebruikt, deze alvast aan. Meng de kipdrumsticks in een ovenschaal met de chipotlesaus en olie en laat minimaal 1 uur marineren.

• Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd ondertussen de knoflook en de blaadjes van de munt fijn. Schil de komkommer, halveer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Rasp het vruchtvlees grof. Meng de yoghurt met de knoflook, munt en komkommer en breng eventueel op smaak met zout.

• Bak de kip in de ovenschaal in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Verhit, als je geen barbecue gebruikt, de grillpan. Gril de drumsticks in de grillpan of op de barbecue in 5 min. rondom bruin. Serveer de kip met de tzatziki.

serveertip:Serveer dit gerecht met een groene salade en gepofte aardappelen en maak er zo een compleet hoofdgerecht van.