Krokante tortilla met makreel en rucola-venkelsalade

Het lijkt bijna wel een pizza, dit lunchgerecht met makreel en rucola.

415 kcal

15 min. bereiden / 6 min. oventijd

9 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd elke wrap in vieren. Leg de stukken op 2 met bakpapier beklede bakplaten en bestrijk met de helft van de olie. Bak in het midden van de oven in ca. 6 min. krokant.
Verwijder ondertussen de onderkant en de uitstekende stelen van de venkel en snijd de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de bieslook fijn. Meng de venkel met de rest van de olie, het citroenrasp, een ½ el citroensap (bij 4 personen), de bieslook, kappertjes en rucola. Breng op smaak met peper.
Bestrijk de krokante tortillakwarten met de zuivelspread en verdeel de salade erover. Laat de makreelfilets uitlekken en verdeel in stukken over de salade.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Brood met een snelle makreelpaté

Crostini met gerookte makreel

Komkommersandwich met rucola en bieslook

Rucolastamppot met gerookte makreel

Het lijkt bijna wel een pizza, dit lunchgerecht met makreel en rucola.

4 personen

415 kcal

15 min. bereiden

6 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd elke wrap in vieren. Leg de stukken op 2 met bakpapier beklede bakplaten en bestrijk met de helft van de olie. Bak in het midden van de oven in ca. 6 min. krokant.
Verwijder ondertussen de onderkant en de uitstekende stelen van de venkel en snijd de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de bieslook fijn. Meng de venkel met de rest van de olie, het citroenrasp, een ½ el citroensap (bij 4 personen), de bieslook, kappertjes en rucola. Breng op smaak met peper.
Bestrijk de krokante tortillakwarten met de zuivelspread en verdeel de salade erover. Laat de makreelfilets uitlekken en verdeel in stukken over de salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

4 tortillawraps

2 el traditionele olijfolie

1 venkelknol

1 citroen

12½ g verse bieslook

2 el kappertjes

37½ g rucola

150 g zuivelspread naturel

250 g Princes makreelfilets in water

	4 tortillawraps	tortillawraps
	2 eetlepel traditionele olijfolie	traditionele olijfolie
	1 venkelknol	venkelknol
	1 citroen	citroen
	12.5 gram verse bieslook	verse bieslook
	2 eetlepel kappertjes	kappertjes
	37.5 gram rucola	rucola
	150 gram zuivelspread naturel	zuivelspread naturel
	250 gram Princes makreelfilets in water	Princes makreelfilets in water