Salade met spinazie, aardbei en spekjes
Een koninklijke salade? Dan moeten er wel aardbeien, oftewel zomerkoninkjes, in!
Aan de slag
Hak de pecannoten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter. Rooster de noten 4 min. Laat ze afkoelen op een bord. Bak vervolgens de spekreepjes 5 min. in dezelfde pan, tot goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng ondertussen de olie met de balsamico en mosterd tot een gladde dressing, breng op smaak met peper en zout. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de vruchten doormidden. Meng de spinazie met de aardbeien, pecannoten, spekjes en dressing.
Gerelateerde recepten
Salade met spinazie, aardbei en spekjes
Een koninklijke salade? Dan moeten er wel aardbeien, oftewel zomerkoninkjes, in!
bijgerecht
null personen
335 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Hak de pecannoten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter. Rooster de noten 4 min. Laat ze afkoelen op een bord. Bak vervolgens de spekreepjes 5 min. in dezelfde pan, tot goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng ondertussen de olie met de balsamico en mosterd tot een gladde dressing, breng op smaak met peper en zout. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de vruchten doormidden. Meng de spinazie met de aardbeien, pecannoten, spekjes en dressing.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://mijn.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)70 g ongebrande pecannoten
125 g spekreepjes
3 el traditionele olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 el dijonmosterd
500 g aardbeien
200 g babyspinazie
Dit heb je nodig
keukenpapier