Bramen-muntjam van Hugo Kennis

De lekkerste bramenjam maak je gewoon zelf. Voeg er een handje munt aan toe om 'm extra bijzonder te maken.

20 kcal

15 min. bereiden / 2 uur wachten

4 ingrediënten

Aan de slag

Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe de bramen met de geleisuiker en het citroensap en -rasp in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Laat 5 min. flink doorkoken. Verwijder schuim dat komt bovendrijven met de schuimspaan. Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn.
Neem de pan van het vuur en meng de gesneden munt door de hete jam. Schep met een soeplepel de jam in de glazen pot, tot aan de rand. Draai de deksel erop en zet de pot op zijn kop. De lucht wordt zo uit de pot gedrukt, waardoor de jam langer houdbaar blijft. Laat de jam minimaal 2 uur afkoelen.

bewaartipBewaar de jam na openen in de koelkast, de jam is ongeopend ca. 3 maanden houdbaar.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bramenjam maken

Kerstfocaccia van Hugo Kennis

Komkommersalade van Hugo Kennis

Salade van venkel, babyromaine en gerookte eendenborst met bramendressing van Hugo Kennis

De lekkerste bramenjam maak je gewoon zelf. Voeg er een handje munt aan toe om 'm extra bijzonder te maken.

bijgerecht

45 porties

20 kcal

15 min. bereiden

2 uur wachten

Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe de bramen met de geleisuiker en het citroensap en -rasp in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Laat 5 min. flink doorkoken. Verwijder schuim dat komt bovendrijven met de schuimspaan. Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn.
Neem de pan van het vuur en meng de gesneden munt door de hete jam. Schep met een soeplepel de jam in de glazen pot, tot aan de rand. Draai de deksel erop en zet de pot op zijn kop. De lucht wordt zo uit de pot gedrukt, waardoor de jam langer houdbaar blijft. Laat de jam minimaal 2 uur afkoelen.

bewaartip:Bewaar de jam na openen in de koelkast, de jam is ongeopend ca. 3 maanden houdbaar.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 45 porties)

1 citroen

675 g verse bramen

220 g geleisuiker

15 g verse munt