Romige spaghetti met prei en artisjok

Name: Romige spaghetti met prei en artisjok
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g volkorenspaghetti; 2 tenen knoflook; 2 el milde olijfolie; 800 g prei; 1 el gedroogde tijm; 390 g artisjokharten in blik; 2 middelgrote scharreleieren; 150 g De Zaanse Hoeve mild 30+ geraspt

Hoe romiger de spaghetti, hoe beter. Daar zorgt deze romige kaassaus wel voor!

555 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de tenen knoflook fijn.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 min. op laag vuur. Was ondertussen de prei en halveer in de lengte en snijd in halve ringen.Voeg de prei en tijm toe en bak 10 min. op laag tot middelhoog vuur.
Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd fijn. Klop de eieren los in een kom en meng ⅔ van de kaas erdoor. Breng op smaak met peper.
Giet de spaghetti af, vang een kopje kookwater op. Doe de pasta terug in de pan en zet het vuur laag. Voeg al roerend de prei, artisjok en het ei-kaasmengsel toe en blijf roeren totdat de kaas gesmolten is. Voeg, als de pasta te droog is, wat kookwater toe. Bestrooi met de rest van de kaas en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Gerelateerde recepten

25 minuten bereidingstijd
575 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Spaghetti met tuinerwten, spinazie en pangrattato

30 minuten bereidingstijd
690 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gezonde ovenschotel met kip-champignonsaus, prei en aardappelpuree

55 minuten bereidingstijd
495 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Macaroni met rulstukjes, tomatensaus en geroosterde winterpeen

15 minuten bereidingstijd
350 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gezonde spinazietosti 