Doe het water, de azijn, kristalsuiker, laurierblaadjes en kruidnagels in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 20-25 min. tot ⅔ inkoken.
Snijd ondertussen de bieten in blokjes van 1 cm en doe in een vuurvaste kom. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van 1 cm. Schep om met de bieten. Snipper de ui fijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en bak de spekreepjes 3-5 min. Voeg de ui toe en bak nog 3 min.
Voeg de gebakken spek en uien toe aan de bieten. Schenk het azijnmengsel door een zeef erbij. Schep goed om en laat 30 min. op het werkblad staan.
Oma's rode bieten
Het recept voor rode bieten zoals oma ze vroeger maakte. Dankzij de combi van appel, spekjes en kruidnagel ben je meteen weer bij oma aan tafel.
- combinatietipLekker met gekookte aardappelen.
- bewaartipBewaar de bieten tot 1 week gekoeld in een hersluitbare glazen pot.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gerelateerde recepten
Oma's rode bieten
Het recept voor rode bieten zoals oma ze vroeger maakte. Dankzij de combi van appel, spekjes en kruidnagel ben je meteen weer bij oma aan tafel.
bijgerecht
4 personen
205 kcal
20 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Doe het water, de azijn, kristalsuiker, laurierblaadjes en kruidnagels in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 20-25 min. tot ⅔ inkoken.
Snijd ondertussen de bieten in blokjes van 1 cm en doe in een vuurvaste kom. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van 1 cm. Schep om met de bieten. Snipper de ui fijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en bak de spekreepjes 3-5 min. Voeg de ui toe en bak nog 3 min.
Voeg de gebakken spek en uien toe aan de bieten. Schenk het azijnmengsel door een zeef erbij. Schep goed om en laat 30 min. op het werkblad staan.
combinatietip:Lekker met gekookte aardappelen.
bewaartip:Bewaar de bieten tot 1 week gekoeld in een hersluitbare glazen pot.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 ml water
300 ml natuurazijn
4 el kristalsuiker
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
500 g biologische gekookte rode bieten
1 friszoete appel
1 middelgrote ui
125 g gerookte spekreepjes
Dit heb je nodig
vuurvaste kom