Ricotta-aardbeientoetje

Het ricottamengsel gaat samen met de aardbeien de oven in. Het resultaat: een heerlijk dessert.

420 kcal

20 min. bereiden / 20 min. oventijd

7 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits de eieren. Klop de eiwitten samen met de suiker in een vetvrije kom met een mixer tot stijve pieken. Klop in een andere kom de eierdooiers met de suiker romig en luchtig. Schep de ricotta door het dooiermengsel. Spatel de eiwitten voorzichtig erdoor.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil fijn en per de vrucht uit. Rooster de pijnboompitten. Roer de citroenrasp en -sap met de bloem en pijnboompitten door het ricottamengsel. Vet de schaaltjes in en verdeel de aardbeien over de schaaltjes.
Schep het ricottamengsel op de aardbeien. Zet de schaaltjes op het rooster en schuif in het midden van de oven. Bak de desserts in ca. 20 min. gaar. Laat iets afkoelen voor het serveren.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Sabayon met aardbeien

Ricotta gnocchi

Peer met ricotta en citroen

Pavlova met aardbeien en frambozen

Het ricottamengsel gaat samen met de aardbeien de oven in. Het resultaat: een heerlijk dessert.

nagerecht

4 personen

420 kcal

20 min. bereiden

20 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits de eieren. Klop de eiwitten samen met de suiker in een vetvrije kom met een mixer tot stijve pieken. Klop in een andere kom de eierdooiers met de suiker romig en luchtig. Schep de ricotta door het dooiermengsel. Spatel de eiwitten voorzichtig erdoor.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil fijn en per de vrucht uit. Rooster de pijnboompitten. Roer de citroenrasp en -sap met de bloem en pijnboompitten door het ricottamengsel. Vet de schaaltjes in en verdeel de aardbeien over de schaaltjes.
Schep het ricottamengsel op de aardbeien. Zet de schaaltjes op het rooster en schuif in het midden van de oven. Bak de desserts in ca. 20 min. gaar. Laat iets afkoelen voor het serveren.

variatietip:Als variatie zijn frambozen, vers of diepvries, ook geschikt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

4 middelgrote eieren

100 g witte basterdsuiker

250 g ricotta

1 citroen

50 g pijnboompitten

250 g verse aardbeien

50 g tarwebloem