Schil de aardappelen, snijd in blokjes en spoel af. Kook de aardappelen met zout in ca. 20 min. gaar. Kook in een andere pan de zuurkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet.
Verwarm in een steelpan melk en boter op laag vuur. Stamp de aardappelen met het melkmengsel tot een smeuïge puree.
Snijd de chorizo in blokjes en hak de groene olijven grof. Meng de zuurkool door de puree en verbrokkel de geitenkaas erboven. Schep de chorizo en olijven erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Zuurkool-chorizostamppot
Geef Hollandse stamppot eens een Spaans accent met chorizo.
Zuurkool
Instructievideo - 04:12 min.
Gerelateerde recepten
Zuurkool-chorizostamppot
Geef Hollandse stamppot eens een Spaans accent met chorizo.
hoofdgerecht
4 personen
565 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in blokjes en spoel af. Kook de aardappelen met zout in ca. 20 min. gaar. Kook in een andere pan de zuurkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet.
Verwarm in een steelpan melk en boter op laag vuur. Stamp de aardappelen met het melkmengsel tot een smeuïge puree.
Snijd de chorizo in blokjes en hak de groene olijven grof. Meng de zuurkool door de puree en verbrokkel de geitenkaas erboven. Schep de chorizo en olijven erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1¼ kg kruimige aardappel
500 g kruidenzuurkool
100 ml halfvolle melk
25 g ongezouten roomboter
125 g chorizoworsten aan een stuk
50 g groene olijven zonder pit
125 g zachte geitenkaas