Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en met zout in ca. 20 min. gaarkoken. Uien pellen en in ringen snijden. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. In braadpan 3 el margarine verhitten. Vlees aan beide kanten dichtschroeien. Warmtebron lager zetten en filetlapjes in 10 min. aan beide zijden bruin en gaar bakken. Filetlapjes met zout en peper bestrooien. In grote koekenpan 2 el margarine verhitten. Uien en paprika toevoegen en ca. 5 min. zachtjes bakken. Aardappels afgieten en er met melk puree van maken. Uimengsel door puree scheppen en met zout en peper op smaak brengen. Stamppot over vier borden verdelen en met varkensfiletlapjes serveren.
Stamppot met rode ui en filetlapjes
hoofdgerecht
4 personen
545 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en met zout in ca. 20 min. gaarkoken. Uien pellen en in ringen snijden. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. In braadpan 3 el margarine verhitten. Vlees aan beide kanten dichtschroeien. Warmtebron lager zetten en filetlapjes in 10 min. aan beide zijden bruin en gaar bakken. Filetlapjes met zout en peper bestrooien. In grote koekenpan 2 el margarine verhitten. Uien en paprika toevoegen en ca. 5 min. zachtjes bakken. Aardappels afgieten en er met melk puree van maken. Uimengsel door puree scheppen en met zout en peper op smaak brengen. Stamppot over vier borden verdelen en met varkensfiletlapjes serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappels
500 g rode uien
1 rode paprika
5 eetlepels (vloeibare) margarine
4 varkensfiletlapjes
100 ml melk