Snijd de korsten van het brood en maal het witbrood met de keukenmachine tot fijn kruim. Leg elke schnitzel tussen 2 velletjes vershoudfolie en rol ze zo plat mogelijk uit met een deegroller of een lege fles. Bestrooi de schnitzels met zout en (versgemalen) peper.
Klop de eieren los in een diep bord en verdeel het broodkruim over een ander bord. Wentel elke schnitzel door de losgeklopte eieren en daarna door het broodkruim.
Verhit in een koekenpan de olie en de boter en bak hierin op hoog vuur stuk voor stuk de schnitzels in 3-4 min. per kant goudbruin en gaar. Houd de gebakken schnitzels warm onder aluminiumfolie tot ze allemaal zijn gebakken.
Snijd de citroen in kwarten. Serveer de schnitzels met ¼ citroen, cherrytomaatjes en een paar blaadjes rucola.
Wienerschnitzel
Hoe herken je een goede wienerschnitzel? Als-ie niet op je bord past dan zit je al aardig in de goede richting!
- bereidingstipBak de schnitzels meteen na het paneren, dan krijgen ze een lekker krokant korstje.
- combinatietip Lekker met warme aardappel- en een groene salade.
Wienerschnitzel
Hoe herken je een goede wienerschnitzel? Als-ie niet op je bord past dan zit je al aardig in de goede richting!
hoofdgerecht
4 personen
410 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de korsten van het brood en maal het witbrood met de keukenmachine tot fijn kruim. Leg elke schnitzel tussen 2 velletjes vershoudfolie en rol ze zo plat mogelijk uit met een deegroller of een lege fles. Bestrooi de schnitzels met zout en (versgemalen) peper.
Klop de eieren los in een diep bord en verdeel het broodkruim over een ander bord. Wentel elke schnitzel door de losgeklopte eieren en daarna door het broodkruim.
Verhit in een koekenpan de olie en de boter en bak hierin op hoog vuur stuk voor stuk de schnitzels in 3-4 min. per kant goudbruin en gaar. Houd de gebakken schnitzels warm onder aluminiumfolie tot ze allemaal zijn gebakken.
Snijd de citroen in kwarten. Serveer de schnitzels met ¼ citroen, cherrytomaatjes en een paar blaadjes rucola.
bereidingstip:Bak de schnitzels meteen na het paneren, dan krijgen ze een lekker krokant korstje.
combinatietip: Lekker met warme aardappel- en een groene salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 sneetjes oud witbrood
4 varkensschnitzels
2 middelgrote eieren
2 el arachideolie
50 g ongezouten roomboter
1 citroen
12 cherrytomaten
20 g rucola
Dit heb je nodig
keukenmachine
deegroller
vershoudfolie