Zomerse biefstuksalade

Name: Zomerse biefstuksalade
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italiaans
Ingredients: 2 courgettes; 2 rode uien; 4 el balsamicoazijn; 2 el milde olijfolie; 2 biefstukken; 1 tl grof zeezout; 0.5 limoen; 75 g rucola

Met malse biefstuk maak je de lekkerste salade. Met een eenvoudige dressing en knapperige courgette.

205 kcal

(Voedingswaarden)

20 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Steek de barbecue aan.
Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken (of gebruik een kaasschaaf) en halveer de uien. Meng de azijn en olie tot een dressing. Bestrijk de courgette, ui en biefstuk met de helft ervan. Gril de courgette op de barbecue aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met het zeezout en peper.
Pers de limoen uit en besprenkel de courgette met het sap. Gril de biefstuk op de barbecue in 5 min. rosé. Gril ondertussen de ui bruin en gaar. Snijd de courgette in stukken van 3 cm, de ui in parten en de biefstuk in dunne plakken.
Doe de rucola in een schaal en verdeel de courgette, ui en biefstuk. Besprenkel met de rest van de dressing en serveer direct.

algemeenDe salade wordt heerlijk fris als je er wat fijngesneden munt over strooit.

Zomerse biefstuksalade
Instructievideo - 03:01 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
840 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Biefstuksalade met avocado-chimichurridressing

20 minuten bereidingstijd
280 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 2 personen

Biefstukspies met bosui

20 minuten bereidingstijd
225 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gegrilde courgette met knoflookrub

20 minuten bereidingstijd
325 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Biefstuksalade met komkommer