Komkommerdip met mascarpone

215 kcal

10 min. bereiden / 1 uur wachten

4 ingrediënten

Aan de slag

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Rasp de komkommer met een grove rasp.
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes fijn. Meng de komkommer, het citroenrasp, de munt en mascarpone. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Laat de smaken ca. 1 uur intrekken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Lekker bij de spaghetti all'arrabbiata en de rozemarijnbiefstuk (zie recepten elders op ah.nl/recepten).

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Komkommerdip

Komkommer met mascarpone, knoflook en munt

Aardbeien met Martini Fiero en mascarpone

Frisse tzatziki

bijgerecht

4 personen

215 kcal

10 min. bereiden

1 uur wachten

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Rasp de komkommer met een grove rasp.
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes fijn. Meng de komkommer, het citroenrasp, de munt en mascarpone. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Laat de smaken ca. 1 uur intrekken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Lekker bij de spaghetti all'arrabbiata en de rozemarijnbiefstuk (zie recepten elders op ah.nl/recepten).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

1 komkommer

1 citroen

1 bakje munt

1 bakje mascarpone