Meng het paprikapoeder en de cayennepeper met 1 el olie en bestrijk hier de biefstuk mee. Bestrooi met zout. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de biefstukken 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Voeg de boter toe en bak nog 1 min. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten onder een deksel.
Bak ondertussen in een andere koekenpan zonder olie of boter de ham in 4 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Schenk de rode wijn in de pan van de biefstukken en laat op hoog vuur 2 tot 3 min. inkoken. Leg de biefstukken op een schaal, schenk de wijnsaus erbij en leg de ham erop.
Biefstuk met pepersaus maken
Instructievideo - 04:54 min.
Gerelateerde recepten
Biefstuk met rodewijnsaus en ham
hoofdgerecht
4 personen
360 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Meng het paprikapoeder en de cayennepeper met 1 el olie en bestrijk hier de biefstuk mee. Bestrooi met zout. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de biefstukken 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Voeg de boter toe en bak nog 1 min. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten onder een deksel.
Bak ondertussen in een andere koekenpan zonder olie of boter de ham in 4 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Schenk de rode wijn in de pan van de biefstukken en laat op hoog vuur 2 tot 3 min. inkoken. Leg de biefstukken op een schaal, schenk de wijnsaus erbij en leg de ham erop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 tl paprikapoeder
½ tl cayennepeper
4 el olijfolie
4 biefstukken
25 g boter
4 plakken serranoham
200 ml rode wijn