Venkelstamp met zalm

450 kcal

25 min. bereiden / 20 min. wachten

6 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 170 °C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook met de venkel in 20 min. gaar in water met zout.
Leg ondertussen de zalm en cherrytomaten in de ovenschaal. Bestrooi royaal met peper en dek af met aluminiumfolie. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.
Giet de aardappelen en venkel af en doe terug in de pan. Stamp grof met de pureestamper. Roer de crème fraîche erdoor en voeg de nootmuskaat en peper en zout toe.
Verdeel de stamppot, zalm en cherrytomaten over 4 borden en serveer.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Aardappel met komijnekaas

Romige witlofschotel met zalm

Scandinavische salade met zalm

Zalm met romige paprikasaus

hoofdgerecht

4 personen

450 kcal

25 min. bereiden

20 min. wachten

Verwarm de oven voor op 170 °C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook met de venkel in 20 min. gaar in water met zout.
Leg ondertussen de zalm en cherrytomaten in de ovenschaal. Bestrooi royaal met peper en dek af met aluminiumfolie. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.
Giet de aardappelen en venkel af en doe terug in de pan. Stamp grof met de pureestamper. Roer de crème fraîche erdoor en voeg de nootmuskaat en peper en zout toe.
Verdeel de stamppot, zalm en cherrytomaten over 4 borden en serveer.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappelen

2 venkelknollen

300 g zalmfilet

1 bakje cherrytomaten

1 bekertje crème fraîche

1 mespunt nootmuskaat