Noedelsalade met dragondressing

Name: Noedelsalade met dragondressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 250 g fijne mienestjes; 6 middelgrote eieren; 250 g winterpeen; 0.5 komkommer; 2 sjalotten; 250 g verse ananasstukjes; 3 el gembersiroop; 5 el sojasaus; 2 tl gedroogde dragon

Frisse vegetarische maaltijd met wortel, komkommer en ananas.

425 kcal

(Voedingswaarden)

20 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel koud onder stromend water. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Schil de peen en maak er met een dunschiller linten van. Snijd de komkommer in dunne reepjes en snipper de sjalotten. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Klop een dressing van het sap, de gembersiroop, sojasaus, dragon en peper. Schep de peen, komkommer, sjalot en ananasstukjes door de dressing. Meng de mie door de salade. Serveer de salade in diepe borden. Leg het ei erbij. Bon appétit!

bereidingstipBestrooi de salade met 1 el geroosterd sesamzaad voor een krokant accent. Serveer de salade ook eens in een mooi blad ijsbergsla.

Noedelsalade met dragondressing
Instructievideo - 03:00 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
325 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Zoetzure noedelsalade

15 minuten bereidingstijd
450 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Maaltijdsalade van mie, bimi en omelet

30 minuten bereidingstijd
460 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Paksoi met gember en sesamnoedels

20 minuten bereidingstijd
525 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Zalm 'yakitori' met knapperige groentenoedels