Rood, groen of witte kool: de koolfamilie vormt een bontgekleurd gezelschap. Leuk: de meeste zijn van oer-Hollandse bodem. Rode kool geraspt in een salade, witte kool in een wokgerecht of groene kool door een stamppot. Iedere koolsoort heeft z’n eigen karakter en smaak.
Meer inspiratie
Aantal personen
248 gram woknoedels | |
0.5 rodekool | |
3 cm verse gember | |
2 eetlepel sesamolie | |
360 gram biologische tofu roerbakreepjes oosters zoet | |
2 eetlepel Japanse sojasaus | |
150 gram peen julienne | |
2 lente-uitjes | |
1 eetlepel zwart sesamzaad |
Bereid de woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg ondertussen de halve rodekool met het snijvlak naar beneden op een plank. Snijd met een scherp keukenmes flinterdunne plakjes van de kool. Je krijgt dan een soort noedels. Schil de gember en snijd zo fijn mogelijk.
Verhit de sesamolie in een ruime wok. Bak de roerbakreepjes 2 min. op hoog vuur en neem daarna uit de pan met een schuimspaan, maar laat het bakvet in de wok. Doe de gember, rodekool en sojasaus in de wok en roerbak 3 min. mee. Voeg de peen julienne toe en roerbak nog 2 min. Verdeel de woknoedels over de kommen en schep de rodekoolnoedels en vervolgens de roerbakreepjes erop.
Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes en strooi over de noedels. Bestrooi met het sesamzaad.
