Kabeljauw
Kabeljauw is een heerlijke witvis met zacht vlees en idem smaak. Fantastisch om te bakken en als filet te eten of om te verwerken in een van je favoriete gerechten. Van vislasagne tot traybake: met kabeljauw kan het allemaal.
Kabeljauw recepten
Traybake van kabeljauw, courgette, aardappel en tomaat
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knoflook fijn. Schep de aardappelpartjes om met de fijngesneden knoflook, ⅔ van de olie, Provençaalse kruiden en peper en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 min. in het midden van de oven.
- Halveer ondertussen de courgette en snijd in dunne plakken van ca. een ½ cm. Snijd de uien en tomaten in dunne parten.
- Neem de aardappel na 15 min. uit de oven, schep om en schuif naar 1 kant van de bakplaat. Verdeel de courgette en ui naast de aardappel. Leg de kabeljauw naast de courgette. Besprenkel de groente en vis met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verdeel de tomaat over de vis en bak in ca. 15 min. gaar.
- Snijd de bieslook fijn en strooi voor het serveren over de vis.