Volkorenpizza met mozzarella, kappertjes en snoeptomaatjes
Leuk & snel - 00:19 min.
Pizzalovers opgelet! Pizza mag, ook in januari. Want met volkorendeeg en lekker veel groente maak je van deze Italiaanse klassieker een verantwoord gerecht. Buon appetito!
INGREDIËNTEN
550 g volkoren pizzadeeg
70 g pesto arrabiata
250 g mozzarella light
500 g snoepgroente tomatenmix
3 el kappertjes
40 g rucola
Volkoren pizzadeeg beleggen
Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit op de bakplaat. Bestrijk het pizzadeeg met de pesto. Snijd de mozzarella in blokjes van ca. 1 cm en halveer de snoeptomaatjes. Verdeel eerst de mozzarella en vervolgens de snoeptomaatjes over het deeg. Bestrooi met de kappertjes.
Pizza bakken
Bak in 18-20 min. af in de oven. Neem de gebakken pizza uit de oven en verdeel de rucola erover.
TIP Maak een groene salade van de rest van de rucola met komkommer en bosui.
