Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen het kipgehakt met de wasabipasta en vorm er met vochtige handen 3 balletjes per persoon van. Breek het ei boven een kom en klop los met een vork. Doe de panko in een andere kom. Wentel de kipballetjes achtereenvolgens door het ei en de panko.
Verhit de olie in een pan tot 180 °C (de olie is heet genoeg als een stukje brood meteen begint te bruisen als het in de olie gaat). Frituur de balletjes ca. 3 min. of tot ze licht goudbruin zijn. Neem met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Schil en rasp ondertussen de winterpeen met een grove rasp. Snijd de mango in dunne repen. Meng de rijst en winterpeen met de sojasaus. Verdeel over diepe borden en verdeel de mango, zeewiersalade en gefrituurde kipballetjes erover.
Sushisalade met krokante kip
De pokébowl lijkt bijna nog populairder te gaan worden dan de sushi zelf. Snappen wij wel, scheelt je rollen!
- serveertipLekker met wasabimayonaise.
Gerelateerde recepten
Sushisalade met krokante kip
De pokébowl lijkt bijna nog populairder te gaan worden dan de sushi zelf. Snappen wij wel, scheelt je rollen!
hoofdgerecht
4 personen
690 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen het kipgehakt met de wasabipasta en vorm er met vochtige handen 3 balletjes per persoon van. Breek het ei boven een kom en klop los met een vork. Doe de panko in een andere kom. Wentel de kipballetjes achtereenvolgens door het ei en de panko.
Verhit de olie in een pan tot 180 °C (de olie is heet genoeg als een stukje brood meteen begint te bruisen als het in de olie gaat). Frituur de balletjes ca. 3 min. of tot ze licht goudbruin zijn. Neem met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Schil en rasp ondertussen de winterpeen met een grove rasp. Snijd de mango in dunne repen. Meng de rijst en winterpeen met de sojasaus. Verdeel over diepe borden en verdeel de mango, zeewiersalade en gefrituurde kipballetjes erover.
serveertip:Lekker met wasabimayonaise.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
300 g kipgehakt naturel
2 tl wasabipasta
1 middelgroot ei
50 g panko breadcrumbs
1 l arachideolie
500 g winterpeen
1 eetrijpe mango
2 el sojasaus
125 g zeewiersalade