Fusilli doperwt met spek en champignonsaus

Name: Fusilli doperwt met spek en champignonsaus
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g spekblokjes; 250 g kastanjechampignons; 400 g gesneden prei; 1 citroen; 15 g verse platte peterselie; 200 g crème fraîche; 400 g AH Biologische fusilli doperwt; 45 g amandelen met zout-rozemarijn

Doperwtenpasta met zoutig spek en de aardse smaken van paddenstoelen: goddelijk!

695 kcal

(Voedingswaarden)

20 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekblokjes in 8 min. knapperig bruin. Schep de spekjes uit de pan, bewaar het bakvet. Veeg ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Bak met de prei in het spekvet 8 min. op middelhoog vuur.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Voeg de crème fraîche, peterselie, het citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen) toe aan de groente in de pan.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar vang 50 ml van het kookvocht op (per 4 personen). Voeg toe aan de saus.
Meng de pasta met de saus en breng op smaak met peper. Verdeel de spekjes en amandelen over de pasta.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
715 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Fusilli van doperwten met spekjes & champignonroomsaus

15 minuten bereidingstijd
545 kcal
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Fusilli met champignons en vegaspekjes

25 minuten bereidingstijd
740 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Fusilli met artisjok-preisaus, sardines en olijven

20 minuten bereidingstijd
835 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Fris-romige fusilli met zalmfilet en broccoli