Tartaar van haring met radijs en avocado

Name: Tartaar van haring met radijs en avocado
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 150 g radijsjes; 1 rode ui; 1 el sushigember; 1.5 el natuurazijn; 4 verse haringen; 2 eetrijpe avocado's; 2 el mayonaise; 2 el poke sprinkle

Hollandse nieuwe als chique voorgerechtje: haringtartaar met een fijne salsa van gember en radijs. On top nog een mooie groene avocadocrème.

395 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de radijs in blokjes van een ½ cm, snipper de rode ui en snijd de sushi gember fijn. Meng de radijs met de ui, sushigember, 1 el sushigembervocht (per 4 personen) en de natuurazijn. Laat 15 min. staan.
Snijd ondertussen de haring in stukjes van een ½ cm. Maak de avocado's schoon en doe het vruchtvlees met de mayonaise in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een gladde crème. Schep in de spuitzak.
Leg de kookringen op borden, verdeel de haring erover en druk aan. Laat het radijs-uimengsel uitlekken, verdeel over de haring en druk ook aan. Verdeel in toefjes de avocadocrème erover en bestrooi met de poke sprinkle. Verwijder voorzichtig de kookringen en serveer direct.

algemeenVerwerk rauwe vis zo vers mogelijk en hou hem gekoeld tot gebruik.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

25 minuten bereidingstijd
Voor 4 personen

Vega poké bowl met kikkererwten van Saitaku (advertentie)

35 minuten bereidingstijd
785 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Pokébowl met avocado, zalm en wasabibollen (advertorial)

45 minuten bereidingstijd
640 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Rijstbowl met mango, sojabonen en rodekool

20 minuten bereidingstijd
225 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Tartaar van twee soorten zalm