Vijgen-burratasalade met parmaham en basilicum

Name: Vijgen-burratasalade met parmaham en basilicum
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italiaans
Ingredients: 2 el gepelde pistachenoten; 8 verse vijgen; 3 takjes verse basilicum; 4 el extra vierge olijfolie; 2 el wittewijnazijn; 1 el vloeibare honing; 100 g slamelange jonge bladsla veldsla; 250 g burrata; 80 Prosciutto di Parma

Wat is het toch een beauty, die vijg. Ook mooi: de combinatie met romige burrata en Italiaanse ham. Zomer op je bord!

405 kcal

(Voedingswaarden)

10 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten 4 min. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Hak grof. Snijd de vijgen vanaf de bovenkant kruislings in, maar niet helemaal door. Laat de onderkant vastzitten. Scheur de blaadjes van het basilicum grof.
Klop een dressing van de olijfolie, azijn en honing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de sla en vijgen over een platte schaal. Laat de burrata uitlekken, snijd in stukken en verdeel over het midden van de salade. Maak roosjes van de parmaham en zet tussen de vijgen.
Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met het basilicum, de pistachenoten en wat peper.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
285 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Citrussalade met burrata en basilicum

30 minuten bereidingstijd
520 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Pastasalade met burrata en pistachepesto

35 minuten bereidingstijd
325 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Regenboogcarpaccio met pijnboompitten en parmaham

10 minuten bereidingstijd
160 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Salade met haricots verts en spek