Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de snijbonen toe en kook 7 min.
Kook ondertussen de parelcouscous 5 min. en giet af. Snijd de dille grof, zodat je mooie pluimpjes krijgt. Snijd de blaadjes van de munt in reepjes, laat de kleinste blaadjes heel. Verkruimel de witte kaas.
Voeg de tuinerwten en parelcouscous toe aan de soep en kook nog 3 min. op hoog vuur. Voeg de dille toe en verwarm nog 1 min. op laag vuur mee.
Verdeel de soep over kommen. Bestrooi met de kaas, munt en wat versgemalen zwarte peper. Serveer direct.
Lente-erwtensoep met dille en munt
Erwtensoep, maar dan met een twist. Lekker fris met dille en munt, perfect voor de lente!
Gerelateerde recepten
Lente-erwtensoep met dille en munt
Erwtensoep, maar dan met een twist. Lekker fris met dille en munt, perfect voor de lente!
hoofdgerecht
4 personen
245 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de snijbonen toe en kook 7 min.
Kook ondertussen de parelcouscous 5 min. en giet af. Snijd de dille grof, zodat je mooie pluimpjes krijgt. Snijd de blaadjes van de munt in reepjes, laat de kleinste blaadjes heel. Verkruimel de witte kaas.
Voeg de tuinerwten en parelcouscous toe aan de soep en kook nog 3 min. op hoog vuur. Voeg de dille toe en verwarm nog 1 min. op laag vuur mee.
Verdeel de soep over kommen. Bestrooi met de kaas, munt en wat versgemalen zwarte peper. Serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1¼ l heet water
2½ groentebouillonblokjes
400 g gesneden snijbonen
75 g parelcouscous
10 g verse dille
7½ g verse munt
100 g witte kaas
450 g diepvries tuinerwten