Verhit een wok- of hapjespan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5-7 min. goudbruin en gaar. Houd de spekreepjes afgedekt apart. Laat het resterende bakvet in de pan achter.
Bak de groentemix met kastanjechampignons 5-8 min. in het achtergebleven bakvet, voeg de gebakken spekreepjes en de kookzuivel toe. Roer goed door en kook nog 2 min. Zet het vuur uit.
Verhit de olijfolie in een wok- of hapjespan en bak de courgette 2-4 min. op middelhoog vuur.
Verdeel de courgette over de borden en verdeel de saus erover. Garneer met de kaas.
AH verspakket courgetti carbonara
Courgetti 'carbonara'? Pasta wordt vervangen door courgettespaghetti in dit op Hollandse (door de room) geïnspireerde carbonara recept.
20 min. bereiden
4 ingrediënten
- combinatietipLekker met geroosterde pijnboompitjes en rucola.
- vegatipVervang de spekreepjes door 100 g vegan spekreepjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gerelateerde recepten
AH verspakket courgetti carbonara
Courgetti 'carbonara'? Pasta wordt vervangen door courgettespaghetti in dit op Hollandse (door de room) geïnspireerde carbonara recept.
hoofdgerecht
2 personen
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een wok- of hapjespan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5-7 min. goudbruin en gaar. Houd de spekreepjes afgedekt apart. Laat het resterende bakvet in de pan achter.
Bak de groentemix met kastanjechampignons 5-8 min. in het achtergebleven bakvet, voeg de gebakken spekreepjes en de kookzuivel toe. Roer goed door en kook nog 2 min. Zet het vuur uit.
Verhit de olijfolie in een wok- of hapjespan en bak de courgette 2-4 min. op middelhoog vuur.
Verdeel de courgette over de borden en verdeel de saus erover. Garneer met de kaas.
combinatietip:Lekker met geroosterde pijnboompitjes en rucola.
vegatip:Vervang de spekreepjes door 100 g vegan spekreepjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
125 g spekreepjes
1 AH courgetti carbonara verspakket
200 ml kookzuivel
1 el milde olijfolie