Snijd de wortelen in halve plakjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de wortel en zoete aardappelblokjes beetgaar.
Voeg de curry pasta, tomatenpuree en de kokosmelk toe.
Roer de uitgelekte kikkererwten erdoor en warm het geheel goed door.
Voeg als laatste de halve cherrytomaatjes en een flinke hand grof gesneden peterselie toe.
Serveer met rijst.
Curry met kikkererwten van HAK (advertentie)
Koken met HAK: HAK kikkererwten hebben een pure smaak en zijn ideaal om mee te variëren. Deze curry met kikkererwten en zoete aardappel is vol van smaak en heerlijk voor elke dag.
- bereidingstipHoud je van extra kruidig? Voeg naar smaak extra kruidenpasta toe.
- bereidingstipVoeg eventueel wat groentebouillon toe als de saus te dik is.
- variatietipOok lekker met koriander in plaats van peterselie.
- serveertipLekker met naanbrood.
- algemeenDit recept is ontwikkeld door HAK. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gerelateerde recepten
Curry met kikkererwten van HAK (advertentie)
Koken met HAK: HAK kikkererwten hebben een pure smaak en zijn ideaal om mee te variëren. Deze curry met kikkererwten en zoete aardappel is vol van smaak en heerlijk voor elke dag.
3 personen
595 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de wortelen in halve plakjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de wortel en zoete aardappelblokjes beetgaar.
Voeg de curry pasta, tomatenpuree en de kokosmelk toe.
Roer de uitgelekte kikkererwten erdoor en warm het geheel goed door.
Voeg als laatste de halve cherrytomaatjes en een flinke hand grof gesneden peterselie toe.
Serveer met rijst.
bereidingstip:Houd je van extra kruidig? Voeg naar smaak extra kruidenpasta toe.
bereidingstip:Voeg eventueel wat groentebouillon toe als de saus te dik is.
variatietip:Ook lekker met koriander in plaats van peterselie.
serveertip:Lekker met naanbrood.
algemeen:Dit recept is ontwikkeld door HAK. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 3 personen)
2 winterpeen
2 el zonnebloemolie
400 g zoete aardappelblokjes
2 el rode currypasta
1 el tomatenpuree
200 ml kokosmelk
1 HAK kikkererwten in pak
200 g cherrytomaten
30 g verse peterselie
250 g witte rijst