Meng in een kom het water met de agaragar. Roer de kokosmelk erdoor. Schenk het mengsel in een steelpan met de suiker en verwarm 3 min. al roerend op middelhoog vuur. Zorg dat het mengsel niet kookt, maar dat de agaragar wel oplost. Schenk in de bakvorm en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de kokossnippers 3 min. tot lichtbruin. Laat afkoelen op een bord. Haal de pudding uit de koelkast. Snijd in blokjes van 1 cm, meng voorzichtig met de mangoblokjes en verdeel over kommetjes. Verdeel de geroosterde kokossnippers erover.
Kokospudding
Wij zijn in love met deze koko(s)! In China worden deze kokospuddingblokjes lekker gesnackt als onderdeel van de dimsum, maar ook als tussendoortje of toetje. Lekker veelzijdig dus.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gerelateerde recepten
Kokospudding
Wij zijn in love met deze koko(s)! In China worden deze kokospuddingblokjes lekker gesnackt als onderdeel van de dimsum, maar ook als tussendoortje of toetje. Lekker veelzijdig dus.
nagerecht
4 personen
200 kcal
10 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Meng in een kom het water met de agaragar. Roer de kokosmelk erdoor. Schenk het mengsel in een steelpan met de suiker en verwarm 3 min. al roerend op middelhoog vuur. Zorg dat het mengsel niet kookt, maar dat de agaragar wel oplost. Schenk in de bakvorm en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de kokossnippers 3 min. tot lichtbruin. Laat afkoelen op een bord. Haal de pudding uit de koelkast. Snijd in blokjes van 1 cm, meng voorzichtig met de mangoblokjes en verdeel over kommetjes. Verdeel de geroosterde kokossnippers erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
50 ml water
3½ g agaragar
200 ml biologische kokosmelk 18%
3 el kristalsuiker
3 el biologische kokossnippers
190 g koelverse mangoblokjes
Dit heb je nodig
rechthoekige bakvorm of plastic bak (10 x 6 cm)