Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook goudbruin. Roer de gesneden winterpeen, bleekselderij en spitskool erdoor en bak deze groenten een minuut mee. Schenk de kippenbouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat zachtjes 15 minuten doorkoken. Voeg na 10 minuten de tomaten en de witte bonen toe. Bestrijk het vlees heel dun met olie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Bak het vlees in 8-10 minuten in een (grill)pan gaar, keer het halverwege. Laat het vlees even rusten en snijd het daarna in repen. Breng de soep op smaak met (zout en) peper. Verdeel de soep over vier kommen of borden en leg in elke kom of bord enkele reepjes vlees.
Gerelateerde recepten
Bonensoep met gegrilde varkensfilet
hoofdgerecht
4 personen
295 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook goudbruin. Roer de gesneden winterpeen, bleekselderij en spitskool erdoor en bak deze groenten een minuut mee. Schenk de kippenbouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat zachtjes 15 minuten doorkoken. Voeg na 10 minuten de tomaten en de witte bonen toe. Bestrijk het vlees heel dun met olie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Bak het vlees in 8-10 minuten in een (grill)pan gaar, keer het halverwege. Laat het vlees even rusten en snijd het daarna in repen. Breng de soep op smaak met (zout en) peper. Verdeel de soep over vier kommen of borden en leg in elke kom of bord enkele reepjes vlees.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 eetlepels olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
1 winterpeen
2 stengels bleekselderij
100 g spitskool
1 l kippenbouillon
2 tomaten
1 pot witte bonen
2 varkensfiletlapjes
Dit heb je nodig
grillpan