Penne all'arrabbiata
Arrabbiata betekent boos in het Italiaans en refereert naar de pittige pepers in de saus. Boos worden we er niet van. Blij wel, want voor deze eenvoudige pasta met pittige tomatensaus heb je maar 20 minuten nodig.
Aan de slag
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de knoflook in plakjes. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherpmesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de knoflook en peper op laag vuur tot de knoflook begint te kleuren. Voeg de gepelde tomaten en Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout. Breng alles al roerend aan de kook.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak die 1 min. mee. Roer de tomaten los, zodat ze zich goed door de saus verdelen. Laat de saus 10-15 min. op laag vuur pruttelen. Giet de pasta af en roer de tomatensaus erdoor. Serveer in diepe borden en druppel er eventueel nog wat olijfolie over.
Gerelateerde recepten
Penne all'arrabbiata
Arrabbiata betekent boos in het Italiaans en refereert naar de pittige pepers in de saus. Boos worden we er niet van. Blij wel, want voor deze eenvoudige pasta met pittige tomatensaus heb je maar 20 minuten nodig.
hoofdgerecht
null personen
475 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de knoflook in plakjes. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherpmesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de knoflook en peper op laag vuur tot de knoflook begint te kleuren. Voeg de gepelde tomaten en Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout. Breng alles al roerend aan de kook.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak die 1 min. mee. Roer de tomaten los, zodat ze zich goed door de saus verdelen. Laat de saus 10-15 min. op laag vuur pruttelen. Giet de pasta af en roer de tomatensaus erdoor. Serveer in diepe borden en druppel er eventueel nog wat olijfolie over.
Lekker van Albert Heijn: https://mijn.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)400 g penne
3 tenen knoflook
1 rode peper
2 el traditionele olijfolie
400 g gepelde tomaten in blik
½ el gedroogde Italiaanse kruiden
70 g tomatenpuree