Broccoli-courgettesoep

Name: Broccoli-courgettesoep
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 1 rode ui; 1 courgette; 500 g broccoli; 2 el milde olijfolie; 750 ml kraanwater; 2 tuinkruidenbouillontabletten

Maak in twintig minuten deze verse broccoli-courgettesoep. Ideaal voor een groenterijke lunch.

135 kcal

(Voedingswaarden)

20 min. bereiden

6 ingrediënten

Receptvariaties4 andere recepten

Aan de slag

Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd in plakjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de courgette toe en bak 5 min. mee. Voeg de broccoli, water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 8 min. zacht koken.
Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

bewaartipJe kunt de soep van tevoren maken, laten afkoelen en 3 maanden bewaren in de vriezer. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bewaarbakje, zodat de soep bij het vriezen kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst.
serveertipLekker met wortelbrood, belegd met pompoenhummus, avocado en geroosterd sesamzaad
algemeenOok lekker als tussendoortje.

Broccoli-courgettesoep
Instructievideo - 00:20 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

25 minuten bereidingstijd
280 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Eenvoudige courgettesoep

25 minuten bereidingstijd
515 kcal
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Heldere courgettesoep

30 minuten bereidingstijd
315 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Italiaans getinte courgettesoep

25 minuten bereidingstijd
500 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Broccoli-cheddarsoep