Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini

Name: Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 el olijfolie; 6 stengels bleekselderij; 2 teentjes knoflook; 1 kruidenbouillontablet; 1 meergranen petit pain; 1 bakje verse walnootpesto; 150 g belegen kaas; 1 el verse tijmblaadjes

420 kcal

(Voedingswaarden)

20 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Grill voorverwarmen. In pan olie verhitten. Bleekselderij en knoflook erdoor scheppen en afgedekt 5 min. zachtjes smoren. Bouillontablet en 3/4 liter water toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken. Petit pain in lengte in vier plakken snijden en plakken onder grill in 2 min. goudbruin roosteren, halverwege keren. Crostini bestrijken met walnotenpesto. Bleekselderijmengsel met staafmixer pureren tot gladde soep. Kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in kommen scheppen en tijmblaadjes erin strooien. Walnotencrostini op rand leggen.

algemeenMaak als variatie eens courgette-kaassoep. Vervang de bleekselderij door 1 courgette smoor 1/2 el fijngehakte Italiaanse kruiden mee. In plaats van belegen kaas kunt u ook gorgonzola toevoegen.
algemeenOok lekker als lunchgerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

10 minuten bereidingstijd
170 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gevulde bleekselderij

20 minuten bereidingstijd
385 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Romige kaassoep

45 minuten bereidingstijd
320 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Biersoep met gekarameliseerde ui

15 minuten bereidingstijd
405 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Visgratin met pangasiusfilet onder bleekselderij en kaas